gaechka63 (gaechka63) wrote,
gaechka63
gaechka63

Category:

Баклажаны турши

Все уже о баклажанах отчитались, и только я сегодня собралась сделать, когда в ленте насмотрелась. Скоро и баклажаны уйдут вместе с осенью. Будут конечно всю зиму продавать, но разве ж то баклажаны... Купила пакет, кое как уже выбрала. Почитала рецептов всяких. Так то я уже делала такие, но освежить память надо. Выбрала турши. Но турши делаются с зеленью... А с зеленью у нас уже напряженка, т.е. нет ее совсем. Ну, собрала что было. 


Баклажаны помыла, отрезала хвостики, и надрезала с одной стороны, не до конца.











Сложила в кастрюлю с соленым кипятком, поварила минут 5.










Это кажется кастрюля переполненной, когда закипели, уложились все.


Воду слила, а баклажаны  на доске придавила еще доской и сверху кувшин. Пусть  минут 30 полежат, отдохнут, и лишняя вода выйдет










Сделала заливку: на литр воды добавила 2 столовой ложки соли, полстакана (чуть меньше) сахара, лавровый лист, 1 гвоздичку, перец душистый несколько горошин. Как закипело —  столовую ложку эссенции. Поставила остывать.


Сделала начинку: 2 красных болгарских перца, два стручка чили, чеснок мелко нарезала, две морковки потерла на терку, добавила немного сушеной петрушки

(зелени надо много)








Начинила баклажаны, перевязала шпагатом и —  в кастрюлю.










Залила рассолом. Поставила в сторонку. Утром поставлю в холодильник. 










Дня три я вытерплю.




Tags: #блогерскаяосень, баклажанытурши, заготовки
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Авитоминоз

    Есть у меня или нет? Одни говорят, что витамины должны быть натуральными, то есть поступать в организм вместе с пищей. Кстати, многие врачи тоже так…

  • (no subject)

    Вот как определить идеальную весну? Она же для всех территорий разная. В Ирландии все полыхает цветами, в Израиле смотрю — уже настоящее лето, жара.…

  • Победный май

    Вот и пришел самый главный праздник. Очень высокая цена у дня Победы. В нашей семье не было ветеранов. В том смысле, что все, кто воевал — с войны…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 10 comments

Recent Posts from This Journal

  • Авитоминоз

    Есть у меня или нет? Одни говорят, что витамины должны быть натуральными, то есть поступать в организм вместе с пищей. Кстати, многие врачи тоже так…

  • (no subject)

    Вот как определить идеальную весну? Она же для всех территорий разная. В Ирландии все полыхает цветами, в Израиле смотрю — уже настоящее лето, жара.…

  • Победный май

    Вот и пришел самый главный праздник. Очень высокая цена у дня Победы. В нашей семье не было ветеранов. В том смысле, что все, кто воевал — с войны…